Kaffe är 98% vatten

98 % av en kopp kaffe består av vatten så kvaliteten på vattnet blir avgörande för smaken som lyfter fram eller maskerar smaken ur de rostade kaffebönorna. Använd alltid färskt, rent och kallt vatten. Kallt vatten är mer syrerikt och tar bättre fram smaken ur kaffet. Vattnets hårdhetsgrad och pH-värde kan påverka smaken.

I Sverige skiljer sig vattnet åt, oftast regionalt men även lokalt, och för att hitta den bästa balansen måste du ta hänsyn till det. Mjukt vatten gör sig bättre ihop med kaffe av högre grovlek och hårt vatten med fint malda bönor. Vattenfilter mjukgör vattnet och minskar effektivt mängden av oönskade aromförsämrande ämnen som påverkar kaffet negativt.

Alla gillar gott kaffe. Den hemliga ingrediensen: vatten med god smak.

Vattnet är avgörande för smakupplevelsen